《秘华商报》讯：每年7月的第三个星期日是秘鲁的烤鸡日：秘鲁烤鸡是一道被视为文化遗产的国菜。秘鲁酒店、餐馆及相关服务协会发言人布兰卡·查韦斯(Blanca Chávez）表示，烤鸡日当天，餐厅预计将售出800至900只鸡，比普通的周日多出20%。

庆祝烤鸡日这一天，通常是家人结伴去烤鸡店吃饭，所以卖得最多的就是烤全鸡。人数较少的是单身人士，他们点1/4烤鸡，鸡胸部分最畅销。

每人消费金额保持不变，甚至可能略有下降，商家也会进行促销和优惠，但是当天的交易数量会增加。

另一方面，查韦斯表示，该协会下面的各个餐饮店尚未达到疫情前的销售水平。总体而言，2023年是他们销售额最差的一年，90%的餐厅销售额较2022年同比下降了30%。

然而，在今年上半年，餐饮业已经实现了20%的复苏，而在下半年，预计增长至少10%，以偿还贷款。另外，将增值税价格降低至10%的法案的批准对餐饮业的重新启动有很大帮助。

烤鸡店携手秘鲁家禽协会（APA）将在这个假期举办一系列活动。在秘鲁家禽协会的支持下，他们将向弱势群体捐赠5000多盘烤鸡。

同样，7月18日星期四，将与农业发展和灌溉部（MIDAGRI）合作，在Pérez Araníbar Puericultorio举办烤鸡日中心活动，为期3天内将向该机构捐赠700份烤鸡。