《秘华商报》讯：Salud con Lupa走访利马三个著名市场，Jesús María的San José市场、Mercado Surquillo Nº1和San Borja区San Luis大街的Santa Rosa市场，共购买了15个黄金菠萝（Golden piña），并拿到Mérieux NutriSciences科学实验室进行了分析，检测到了食用这部分水果可能存在的风险。

菠萝被分成九个样本，并以三种方式进行分析：整体、仅果肉和仅果皮。结果很明显：没有一个完整的菠萝符合既定的健康限量，因为所有菠萝都超过了最大残留限量(MRL)。

分析证实，所有样本的果皮都显示出最高的农药积累量，这些做法对健康构成了重大风险。虽然对果皮没有具体的最高残留限量（MRL），因为在许多国家它通常会被丢弃，但在秘鲁，菠萝皮通常用于制作菠萝水和紫玉米汁（Chicha morada）等饮料。果皮上发现的一种农药超标率高达7,600%，这加剧了人们的担忧。

在检测到的农用化学品中，有几种的浓度达到了危险水平，包括禁用或危害极大的物质，例如毒死蜱、乐果和氧化乐果。秘鲁禁止使用的毒死蜱是一种有机磷酸酯杀虫剂，其作用是抑制对神经系统功能至关重要的乙酰胆碱酯酶。接触这种化合物可能会引起头晕、疲劳、流鼻涕、流泪、唾液分泌过多、恶心、胃肠不适、出汗和心律失常等症状。如果接触浓度较高，则会导致瘫痪、抽搐、失去意识，甚至死亡。此外，研究还表明，接触毒死蜱会对儿童的神经发育产生不利影响，包括智商下降、工作记忆丧失以及注意力缺陷多动症(ADHD)等注意力障碍。

乐果是另一种有机磷酸酯农药，它也能抑制乙酰胆碱酯酶，导致乙酰胆碱在神经元突触中积聚。这种积聚会导致唾液过多、尿频、腹泻、呕吐等症状，严重的情况下还会导致肌肉无力、呼吸困难和癫痫。长期接触乐果会产生神经毒性作用，并可能导致内分泌紊乱。

氧化乐果是乐果的活性代谢物，具有相似的毒性机制。接触后可引起头痛、头晕、恶心、出汗等症状，严重时还会出现呼吸困难、癫痫和昏迷。氧化乐果是乙酰胆碱酯酶的强效抑制剂，对人类健康具有重大风险，尤其是在职业接触或通过食物中的残留物的情况下。