《秘华商报》讯：秘鲁国会日前通过第32347号法律，正式将每年6月13日定为“秘鲁国家面包日”，以表彰面包在该国饮食文化、历史与日常生活中的重要地位。该法律旨在推广本土烘焙业，推动各地举办美食节、竞赛和文化活动，同时提升公众对面包营养价值和食品安全的认知。

国家面包日的落实将由生产部、外贸和旅游部及文化部牵头，协调地方政府共同组织活动，包括传统面包展览、烘焙师培训和学校教育宣传等。

根据2021年《国家家庭调查》（ENAHO）数据，秘鲁人均面包消费整体呈下降趋势，尤其在城市地区更为明显。沿海城市是面包消费最多的地区，但从2009年的25.8公斤下降至2021年的21.4公斤。沿海农村则从20.15公斤降至17.53公斤。高原城市多年持平，2021年显著下滑至21.9公斤；高原农村消费在2009至2019年间增长，但2021年略降至12.22公斤。

在亚马逊地区，城市地区消费在2018年略有回升后趋于稳定；农村地区则持续增长，但2021年仍为全国最低，仅11.22公斤。利马大都会及卡亚俄（Callao）地区消费相对稳定，2021年人均为19.73公斤。

从面包种类来看，全国最普遍的是普通面包，在丛林地区占比超过69%；而在利马与卡亚俄几乎不见，仅占0.89%。当地最受欢迎的是法式面包，占比达57.9%。全国范围内，手工或地方特色面包占比约19%，全麦面包和蛋黄面包较少，在利马相对较多，分别为7.4%和6.6%。

这项立法也为众多小型创业者和手工烘焙师带来新机遇，有助于提升其社会能见度并促进相关经济发展。