《秘华商报》讯：每年七月的第三个星期日是秘鲁“烤鸡日”（Día del Pollo a la Brasa），今年秘鲁全国预计有3200万人享用这一国民美食。烤鸡以其独特风味、便捷性和亲民价格深受欢迎，但常搭配高热量配菜，如薯条和蛋黄酱，需适量食用。

秘鲁卫生保险局下属医院营养师贝蒂娜·贝纳文特（Bettyna Benavente）表示，健康人群若控制频率和分量，可放心享用烤鸡。她建议最多每月食用一至两次，避免久坐不动和过量摄入。

她提出的健康建议包括：减少或替代薯条、增加蔬菜摄入、限制酱料用量，并根据身高体重调整鸡肉分量。身材较矮者不宜食用过多，以免导致热量堆积。

对于高血压、糖尿病或肾病患者，营养师建议在医生指导下少量摄入，并控制钠、蛋白质和碳水化合物的摄入，选择低盐配菜如烤土豆、多吃蔬菜、避免浓重调料。

贝纳文特强调，烤鸡可以健康食用，前提是合理搭配、控制频率。她还鼓励家庭自制低油低盐的烤鸡，使用空气炸锅或烤箱作为健康替代。

据秘鲁家禽协会统计，全国有1.3万家烤鸡餐厅，平均每位秘鲁人每年消费烤鸡12次。