《秘华商报》讯：9月8日，秘鲁美食周（Semana de la Cocina Peruana）在首都利马（Lima）及全国各地正式启动。这一由秘鲁政府自2022年设立的年度盛会，旨在弘扬烹饪传统与创新，提升国家作为全球顶级美食目的地的地位。

在为期七天的庆祝中，来自全国的厨师、生产者与游客汇聚一堂，通过美食节、展销会和品鉴活动展示秘鲁的饮食多样性。经典菜肴如柠檬汁腌鱼（ceviche）、炒牛柳（lomo saltado）与烤鸡（pollo a la brasa）成为亮点，展现融合传统与现代的独特魅力。

美食周不仅是文化盛典，也推动了经济与旅游发展。农民、渔民及中小企业借此扩大市场，带动当地产业链，促进可持续发展。同时，美食节PerúMucho Gusto成为各地展示特色佳肴的重要平台，助力小企业融入国家美食产业。

秘鲁美食因融合多元文化而独具特色。沿海以海鲜料理见长，高原地区突出藜麦、豚鼠及羊驼肉的传统，亚马孙地区则以巨骨舌鱼（paiche）、卡姆果（camu camu）等食材带来独特风味。此外，中餐（chifa）和“日本秘鲁融合菜”（nikkei），丰富了美食体系。

秘鲁多次被评为“世界最佳美食目的地”，酸橘汁腌鱼更被列为国家文化遗产。业内人士指出，美食已成为秘鲁的文化使者与经济引擎，推动旅游业与国际影响力持续上升。