《秘华商报》讯：2025年10月28日晚，秘鲁中华餐饮业协会第四届理监事就职典礼在圣伊西德罗区富临门酒家隆重举行。现场嘉宾云集，气氛热烈而庄重。出席活动的贵宾包括秘鲁共和国国会议员Carmen Patricia Juárez Gallegos、Rosangella Andrea Barbarán Reyes，新任秘鲁驻中华人民共和国大使Carlos Vásquez Corrales、前任驻华大使Juan Carlos Capuñay、San Isidro区区长Nancy Rosalie Vizurraga Torrejón、Miraflores区区长Carlos Fernando Canales Anchoreña、San Luis区区长Ricardo Robert Pérez Castro、中国驻秘鲁前大使赵五一、前领事秦胜芝、秘鲁中华通惠总局主席罗杰文，还有来自各大侨社代表、工商界代表等中秘友好人士二百余位嘉宾齐聚一堂，共同见证这一典礼。

活动由秘鲁中华餐饮业协会秘书长潘成遵先生担任司仪。仪式伊始，全体来宾肃立，奏响秘鲁共和国国歌与中华人民共和国国歌，庄严的旋律在会场内回荡，彰显中秘两国友谊深厚。随后，大屏幕播放了秘鲁中华餐饮业协会的发展简介与宣传片，生动展现了协会自创立以来在弘扬中华饮食文化、促进中秘友好交流方面所取得的成绩。

秘鲁中华餐饮业协会会长罗兆雄在致辞中回顾了协会自2016年成立以来的十年发展历程，强调餐协始终致力于推广中餐文化、团结业界力量、服务侨胞社会。他提到，协会曾代表秘鲁参加世界中餐烹饪大赛荣获佳绩，在利马举办首届中华美食展，并积极参与赈灾与公益活动，让“Chifa”成为中秘文化融合的象征。罗兆雄表示，新一届理事会将继续秉持“团结合作、服务会员、促进繁荣”的宗旨，完善组织架构，设立外交、商业策划、厨艺、活动及中餐推广五大职能小组，推动中餐业持续发展与创新，向世界讲好秘鲁中餐的故事。

秘鲁中华通惠总局主席罗杰文在致辞中表示，秘鲁华人凭借勤劳与坚毅，将中华烹饪艺术引入并扎根于秘鲁，经过几代人的不懈努力，才有了今日餐饮业的蓬勃发展与辉煌成就。他特别感谢所有人的奉献，以及协会团结协作的精神，并勉励协会继续秉持务实创新的理念，让中国餐饮文化在秘鲁这片热土上持续开花结果、传承发扬。

秘鲁国会议员Carmen Patricia Juárez Gallegos在致辞中表示，非常高兴能出席秘鲁中华餐饮业协会第四届理监事就职典礼，与多位国会议员、区长及中秘两国嘉宾共度这美好的夜晚。她对协会自2016年成立以来在推动中餐业发展和促进中秘文化交流方面所取得的成就给予高度赞扬，并特别感谢罗兆雄会长及理监事团队为传承与推广中华餐饮文化所做出的努力。她指出，餐饮不仅是一种经济产业，更是一座沟通不同民族、增进人民友谊的文化桥梁，充分展现了秘鲁多元文化的包容与活力。最后，她祝愿协会在新一届领导班子的带领下继续发扬团结合作精神，让中华美食文化在秘鲁这片热土上绽放更加夺目的光彩。

新任秘鲁驻中华人民共和国大使Carlos Vásquez Corrales在讲话中表示，中国文化是世界文明的重要组成部分。他以中餐在海外的发展为例指出，十九世纪中叶，大批中国移民赴美洲，创造出融合粤菜与当地特色的新式饮食文化；类似的现象也出现在新加坡，当地的“娘惹菜”（Peranakan cuisine）正是结合了中国菜与马来菜的精华，形成了独具风味的美食体系。大使认为，中国移民在新加坡与秘鲁的经历有着许多相似之处，正是这种历史与文化的融合，使两国社会更加丰富多元。他强调，此次出任驻华大使，希望在传播秘鲁文化的同时，进一步促进中秘两国人民的相互理解与友好交流。

秘鲁华裔历史学家Miguel Situ在致辞中回顾了秘鲁华人社区的形成与发展。他指出，自176年前首批华工抵秘以来，中国饮食文化便在秘鲁扎根并逐渐与当地文化融合，形成了独具特色的“Chifa”饮食体系。1874年，秘鲁与中国签署了拉丁美洲与亚洲之间的首个双边条约，为华人在秘鲁的合法地位奠定了基础。司徒强调，华人对秘鲁的贡献不仅限于烹饪与劳作，更重要的是他们以团结、勤勉和尊重制度的精神推动了社区的发展。他表示，中秘两国人民在相互融合与尊重中建立了深厚友谊，这份情谊正如中餐的味道，已深深融入秘鲁社会与民众生活之中。

致辞结束后，活动进入隆重的颁发证书环节。名誉顾问、创会会长徐明敏先生首先上台，为新任会长罗兆雄、副会长李清堂及李锦超颁发任职证书。随后，为新一届理事及会员代表颁发证书，现场气氛热烈庄重，掌声此起彼伏，充分展现了协会成员团结奋进、共同推动华人餐饮业发展的信心与决心。

中餐早已深深融入秘鲁社会的饮食文化，成为秘鲁人日常生活中不可或缺的一部分。作为中秘文化交流的重要载体，中餐不仅满足了味蕾，更促进了两国人民的相互了解与友谊。从早期的华人移民到如今遍布全国成千上万家中餐馆，中餐的发展历程见证了华侨华人勤劳奋斗的足迹，也体现了中秘文化的融合与共荣。

现在，秘鲁中华餐饮业协会第四届理监事会的顺利就职，标志着秘鲁中餐事业继续前进。该协会作为凝聚华侨华人餐饮力量的重要平台，不仅在传承中华美食、推动行业规范、提升中餐影响力方面发挥着积极作用，也为促进中秘两国的文化交流与经济合作贡献力量。希望新一届理监事会继续团结同行，开拓创新，让中餐这一文化名片在秘鲁大地上继续发扬光大。