2000年来到秘鲁的周翠茹如今已经是几家知名中餐厅的老板，她靠着自己巧妙又实在的经营理念，稳步扩张着自己商业版图。

当年从香港来到秘鲁不久后，她就买下了自己的第一家店。当时传统的chifa市场趋近饱和，新开的餐厅难以打开局面。善于思考的周翠茹想到了当时并没有太多人做的自助餐。于是她另辟蹊径，靠着自助餐赢得了口碑和稳定的客源。她家的自助餐不仅价格便宜，用料也实在，把鲜虾和叉烧等不菲的食材加入了餐单，很快就有一批固定的客人，逐渐度过了难关。

周翠茹把这种实在和实惠的风格延续到了她的新店——翡翠火锅城中。

刚租下利马市第二唐人街Aviacion铺面的时候，这里的经营也面临危机。为了扭转颓势，她办起了秘鲁快餐，但是仍然人气寥寥。她认真思考之后，决定把一直想做的火锅店开起来。做火锅不仅是来自她对市场的观察，也出于自己对火锅有特别的钟爱，正因为这份热爱，火锅城的每一个细节她都亲力亲为，从火锅桌子设计到食材调料配方,环境布置等方面下足功夫，希望做到最好让食客吃得放心，吃得舒心。

用料新鲜，分量十足，价格平易近人，单从锅底，就足见老板的周全考虑。翡翠火锅城全年提供六种锅底，有清爽回甘的清汤锅底，有满足嗜辣喜好的麻辣汤底，有酸酸辣辣的泰式汤底，还有鲜美浓郁的浓汤猪骨汤底、番茄牛肉什菜汤底和海鲜汤底，无论食客的口味清淡还是嗜辣都能从中找到最合自己心意那一锅。除了这些以外，每年4到11月，翡翠火锅城还有每日特供滋补汤锅供食客选择。周一的花旗参煲鸡汤底，周二的滋补花胶鸡汤底，周三的清润椰子鸡汤底，周四的虫草花排骨汤底，周五的五指毛桃鸡汤底、周六的玛卡药材汤底和周日的花雕醉鸡汤底，款款都是靓汤，锅锅都是养生好味道，既能喝汤养生驱除冬日寒冷，又能涮菜吃肉一饱口福。

说完这锅底，再来聊聊让周老板底气十足的食材。食材是粤菜的命根，翡翠火锅城有粤菜出身的大厨坐镇，严控食材品质。他每日早上去市场亲自精挑细选新鲜食材：肥瘦相见的牛肉在锅中轻涮至变色即可捞出，裹上自己挑的蘸料，一口吃下去爽畅无比，连利马挑剔的老饕都夸赞连连；白嫩嫩的鲍鱼切片处理好，烫好后微微卷起，入口爽脆；每日手工现打的丸子，劲道Q弹，肉香足，香软嫩；来自厄瓜多尔的特级白对虾新鲜得晶莹剔透，煮好后的虾肉不仅没有腥味，直接吃还有淡淡的甜味；羊肉片切得薄如蝉翼，有着明显的肉香；弹牙的鱿鱼，轻轻一捞，保留了嫩。

除了这些令人称道的新鲜食材外，翡翠火锅城的小食味道也一等一地赞。无论是滋滋冒油的烤串、香喷喷的烤鸡翅还是卖相极佳的甜点，味道都让人赞不绝口。让人在涮火锅之余还能换换口味稍作休息，再战下一轮。

暑期来临，翡翠火锅城特意从国内进口了地道的酸梅汤配料让大家在炎热的夏季能享用到开胃又好喝的国民饮料！不论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，翡翠火锅总有让你喜爱的火锅。此外，有中英西三语曲库的带KTV包间8人以上即可享用，单位聚会还可使用可容纳24人的大包间，超级隔音的设计，让顾客能不受打扰地享受美好时光。如此贴心的考虑再加上无微不至的服务只为给利马的食客带来有品质的中国火锅。看到这篇文章的你，心动了吗？

翡翠火锅城地址：Av.Aviación2576San Borja电话：2231177翡翠火锅城的营业时间：周一到周六，12:30pm-4:00pm,7pm-2:00am；周天12:30pm–2:00am